500g 네이비 빈 수프 믹스 파우치와 채소, 그리고 기호에 따라 익힌 닭고기, 소고기 또는 소시지를 사용하여 따뜻한 식사를 준비해 보세요. 각 파우치에는 약 455g의 건조 네이비 빈과 파우치 내부에 별도로 밀봉된 45g의 시즈닝이 들어 있습니다.
파우치 전체를 조리법대로 준비하면 고기와 채소를 넣기 전에 약 12컵 분량의 수프가 완성됩니다. 재료를 추가하면 양이 더 늘어납니다. 아래의 권장 재료는 취향에 맞게 조절하기 위한 참고용이며, 정식으로 검증된 레시피는 아닙니다.
파우치 전체 조리용 재료
- 네이비 빈 수프 믹스 파우치 500g 1개 (별도의 시즈닝 패킷 포함)
- 불리기 및 조리용 신선한 물 넉넉히, 필요에 따라 추가
- 올리브 오일 2큰술
- 당근 2~3개, 깍둑썰기
- 셀러리 2~3대, 깍둑썰기
- 피망 1개, 깍둑썰기
- 완전히 익힌 닭고기, 소고기 또는 소시지 3~4컵 (선택 사항)
- 선택 사항: 옥수수 1컵 또는 다진 시금치 약간
조리 방법
- 시즈닝 패킷을 꺼내 따로 둡니다. 콩을 골라내고 헹굽니다. 냉장고에서 넉넉한 물에 담가 하룻밤 동안 불립니다.
- 물기를 빼고 헹굽니다. 콩을 큰 냄비에 넣고 신선한 물을 붓습니다. 끓기 시작하면 불을 줄이고 콩이 부드러워질 때까지 끓이되, 콩이 물에 잠기도록 필요에 따라 물을 추가합니다.
- 그동안 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 당근, 셀러리, 피망을 부드러워질 때까지 볶습니다. 생고기를 사용할 경우, 수프에 넣기 전에 따로 완전히 익혀둡니다.
- 콩이 부드러워지면 시즈닝 패킷을 개봉하여 내용물을 넣고 저어줍니다. 10~15분 더 끓입니다. 파우치 전체를 조리할 경우, 고기와 채소를 넣기 전에 물을 추가하여 수프 양을 약 12컵으로 맞춥니다.
- 볶은 채소와 완전히 익힌 고기를 넣습니다. 원하는 농도가 되도록 물을 추가하며 따뜻해질 때까지 끓입니다. 옥수수는 이 단계에서, 시금치는 마지막에 넣습니다. 시즈닝에 이미 소금이 포함되어 있으므로 소금을 추가하기 전에 맛을 먼저 확인하세요.
- 뜨거울 때 바로 내어 드십시오. 남은 음식은 즉시 냉장 보관하십시오.
소량 또는 전체 파우치 조리
파우치 전체를 사용하거나 소량만 조리할 수 있습니다. 콩을 계량하고 그에 맞춰 별도의 시즈닝 패킷에서 같은 비율을 사용하십시오. 파우치 내용물의 절반은 콩 약 227.5g와 시즈닝 22.5g이며, 기본적으로 약 6컵의 수프가 완성됩니다. 고기와 채소 추가 분량도 절반으로 줄여서 사용하세요.
매번 조리 시 위에서 설명한 불리기 및 조리 방법을 따르십시오. 남은 건조 콩과 시즈닝은 서늘하고 건조한 곳에 밀봉하여 보관하십시오. 소량 조리 시의 물 양과 시즈닝 비율은 직접 조리해 보면서 기호에 맞게 조절하시기 바랍니다.
나만의 레시피 만들기
닭고기: 익힌 닭고기를 잘게 찢어 당근, 셀러리, 시금치(선택)와 함께 넣어 담백한 수프를 만들어 보세요.
소고기: 볶은 다진 소고기나 부드럽게 익힌 소고기 살코기를 당근, 피망과 함께 넣어 든든하게 즐겨보세요.
소시지: 완전히 익힌 슬라이스 소시지를 피망, 옥수수(선택)와 함께 넣으세요. 훈제 소시지를 사용하면 풍부한 훈연 향을 느낄 수 있습니다.
채소만 사용: 고기 대신 볶은 채소를 더 추가하여 깔끔하게 즐겨보세요.
시즈닝 정보
별도로 포장된 45g 패킷에는 건조 양파 플레이크, 소금, 마늘 가루, 훈제 파프리카, 건조 타임, 갈은 커민, 후추가 들어 있습니다. 콩이 부드러워진 후에 넣어주세요.
고기와 채소는 파우치에 포함되어 있지 않습니다.
계량 기준: 1컵 = 240 mL입니다. 12컵은 약 2.88 L입니다.