500g 핀토 빈 수프 믹스 파우치를 채소와 취향에 맞는 조리된 닭고기, 소고기 또는 소시지를 곁들여 든든한 한 끼 식사로 만들어 보세요. 각 파우치에는 약 455g의 건조 핀토 빈과 파우치 내부에 별도로 밀봉된 약 45g의 시즈닝 패킷이 들어 있습니다.
파우치 전체를 조리법대로 준비하면 고기와 채소를 넣기 전 약 12컵 분량의 수프가 완성됩니다. 고기와 채소를 추가하면 양은 더 늘어납니다. 아래의 재료 양은 취향에 맞춰 조절하기 위한 제안이며, 정식으로 검증된 레시피는 아닙니다.
파우치 전체용 재료
- 핀토 빈 수프 믹스 파우치 1개 500g (별도의 시즈닝 패킷 포함)
- 불리기 및 조리용 신선한 물 충분량, 필요시 추가분
- 올리브유 2큰술
- 당근 2~3개, 다지기
- 셀러리 2~3줄기, 다지기
- 피망 1개, 다지기
- 완전히 익힌 닭고기, 소고기 또는 소시지 3~4컵 (선택 사항)
- 선택 사항: 옥수수 1컵 또는 다진 시금치 한 줌
조리 방법
- 시즈닝 패킷을 꺼내 따로 둡니다. 콩을 골라내고 헹굽니다. 물을 넉넉히 부어 냉장고에서 하룻밤 불립니다.
- 물을 따라 버리고 다시 헹굽니다. 콩을 큰 냄비에 담고 신선한 물을 붓습니다. 끓기 시작하면 불을 줄이고 콩이 부드러워질 때까지 뭉근하게 끓이며, 콩이 잠길 수 있도록 필요에 따라 물을 추가합니다.
- 그동안 프라이팬에 올리브유를 두르고 당근, 셀러리, 피망을 부드러워질 때까지 볶습니다. 생고기를 사용할 경우, 수프에 넣기 전 별도의 팬에서 완전히 익혀야 합니다.
- 콩이 부드러워지면 시즈닝 패킷을 개봉하여 내용물을 넣고 저어줍니다. 10~15분간 더 뭉근하게 끓입니다. 파우치 전체를 사용할 경우 고기와 채소를 넣기 전에 물로 수프 양을 약 12컵 정도로 맞춥니다.
- 볶아둔 채소와 완전히 익힌 고기를 넣습니다. 원하는 농도가 되도록 필요에 따라 물을 추가하며 따뜻해질 때까지 끓입니다. 선택 사항인 옥수수는 이때 넣거나 시금치는 거의 다 되었을 때 넣습니다. 시즈닝에 이미 소금이 포함되어 있으므로 소금을 추가하기 전에 먼저 맛을 확인하세요.
- 뜨거울 때 바로 서빙합니다. 남은 음식은 즉시 냉장 보관하세요.
조금씩 또는 파우치 전체 조리하기
파우치 전체를 조리하거나 소량씩 나누어 조리할 수 있습니다. 콩을 계량하고 별도의 패킷에 들어 있는 시즈닝도 같은 비율로 사용하세요. 파우치 내용물의 절반은 콩 약 227.5g와 시즈닝 22.5g이며, 기본 수프 양은 약 6컵입니다. 이때 고기와 채소 추가분도 절반으로 줄이세요.
모든 조리 시 위의 불리기 및 조리 방법을 따르세요. 남은 건조 콩과 시즈닝은 밀봉하여 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오. 소량 조리 시 물의 양과 시즈닝 비율은 직접 테스트해 보며 취향에 맞게 조절하세요.
나만의 레시피 만들기
닭고기: 익힌 닭고기 살, 당근, 셀러리, 시금치를 추가하세요.
소고기: 익힌 다진 소고기나 부드럽게 익힌 소고기 살, 당근, 피망을 추가하세요.
소시지: 완전히 익힌 슬라이스 소시지, 피망, 옥수수를 추가하세요. 훈제 소시지를 사용하면 수프에 더 깊고 풍부한 훈연 향이 납니다.
채소만 넣기: 고기를 빼고 볶은 채소를 더 많이 넣으세요.
시즈닝 정보
45g 시즈닝 패킷에는 건조 양파 플레이크, 소금, 마늘 가루, 큐민 가루, 훈제 파프리카, 건조 오레가노, 후추가 들어 있습니다. 콩이 부드러워진 후에 넣으세요.
고기와 채소는 파우치에 포함되어 있지 않습니다.
계량 기준: 1컵 = 240 mL입니다. 12컵은 약 2.88 L입니다.