500g 스몰 레드빈 수프 믹스 파우치를 채소와 취향에 맞는 조리된 닭고기, 소고기 또는 소시지를 곁들여 든든한 한 끼 식사로 만들어 보세요. 각 파우치에는 약 455g의 건조 스몰 레드빈과 파우치 내부 별도 밀봉 패킷에 45g의 시즈닝이 포함되어 있습니다.
파우치 전체를 조리법에 따라 준비하면 고기와 채소를 추가하기 전에 약 12컵 분량의 수프가 완성됩니다. 추가 재료를 넣으면 양이 더 늘어납니다. 아래의 수량은 맛을 조절하기 위한 제안이며, 정식으로 검증된 레시피는 아닙니다.
파우치 전체 조리용 재료
- 스몰 레드빈 수프 믹스 파우치 500g 1개 (별도 시즈닝 패킷 포함)
- 불리기 및 조리용 신선한 물 넉넉히, 필요에 따라 추가
- 올리브 오일 2큰술
- 당근 2~3개, 깍둑썰기
- 셀러리 줄기 2~3개, 깍둑썰기
- 피망 1개, 깍둑썰기
- 완전히 익힌 닭고기, 소고기 또는 소시지 3~4컵 (선택 사항)
- 선택 사항: 옥수수 1컵 또는 다진 시금치 약간
조리 방법
- 시즈닝 패킷을 꺼내 따로 둡니다. 스몰 레드빈을 골라내고 헹굽니다. 냉장고에서 넉넉한 물에 담가 하룻밤 불립니다.
- 물을 따라 버리고 헹굽니다. 큰 냄비에 스몰 레드빈을 넣고 신선한 물을 충분히 붓습니다. 끓기 시작하면 불을 줄이고 스몰 레드빈이 완전히 부드러워질 때까지 끓이며, 스몰 레드빈이 물에 잠기도록 필요에 따라 물을 추가합니다.
- 그동안 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 당근, 셀러리, 피망을 부드러워질 때까지 볶습니다. 생고기를 사용할 경우, 수프에 넣기 전에 따로 완전히 익혀둡니다.
- 스몰 레드빈이 완전히 부드러워지면 시즈닝 패킷을 열어 내용물을 넣고 젓습니다. 10~15분간 더 끓입니다. 파우치 전체를 조리할 경우, 고기와 채소를 넣기 전 물을 조절하여 약 12컵 분량의 수프가 되도록 합니다.
- 볶아둔 채소와 완전히 익힌 고기를 넣습니다. 원하는 농도가 되도록 필요에 따라 물을 추가하며 따뜻해질 때까지 끓입니다. 옥수수는 이 단계에서 넣고, 시금치는 마지막에 넣습니다. 시즈닝 자체에 염분이 포함되어 있으므로 소금을 추가하기 전에 먼저 맛을 확인하세요.
- 뜨거울 때 드십시오. 남은 음식은 즉시 냉장 보관하십시오.
소량 또는 전체 조리 방법
파우치 전체를 조리하거나 소량씩 조리할 수 있습니다. 스몰 레드빈을 계량하고 별도 패킷의 시즈닝도 같은 비율로 사용하세요. 파우치 내용물의 절반은 스몰 레드빈 약 227.5g와 시즈닝 22.5g이며, 기본적으로 약 6컵의 수프가 완성됩니다. 이때 고기와 채소 추가량도 절반으로 줄이세요.
모든 조리 시 위의 불리기 및 조리 방법을 따르십시오. 남은 건조 스몰 레드빈과 시즈닝은 밀봉하여 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오. 소량 조리 시의 물 양과 시즈닝 비율은 직접 조리해 보면서 입맛에 맞게 조절하십시오.
취향대로 즐기기
닭고기: 익힌 닭고기 살, 당근, 셀러리, 시금치(선택 사항)를 추가하여 가벼운 수프로 즐겨보세요.
소고기: 볶은 다진 소고기나 부드럽게 익힌 소고기 살을 당근, 피망과 함께 넣어 든든하게 즐겨보세요.
소시지: 완전히 익힌 슬라이스 소시지를 피망, 옥수수(선택 사항)와 함께 넣어보세요. 훈제 소시지를 넣으면 풍부하고 깊은 훈연 향을 느낄 수 있습니다.
채소만: 고기를 빼고 볶은 채소를 더 많이 추가하세요.
시즈닝 정보
45g의 별도 패킷에는 건조 양파 플레이크, 소금, 마늘 가루, 큐민 가루, 훈제 파프리카, 건조 오레가노, 후추가 포함되어 있습니다. 스몰 레드빈이 완전히 부드러워진 후 넣어주세요.
고기와 채소는 파우치에 포함되어 있지 않습니다.
계량 기준: 1컵 = 240 mL입니다. 12컵은 약 2.88 L입니다.