肉と野菜を入れたピントビーンズープミックスのレシピ

2026年10月13日

Pinto bean soup with smoked sausage, carrots, peppers, and corn in a rustic bowl.

1.1ポンド（500g）のピントビーンスープミックスパウチを使って、お好みの野菜や鶏肉、牛肉、ソーセージを加えたボリュームたっぷりの食事を作りましょう。各パウチには、約1ポンド（455g）の乾燥ピントビーンと、内部の別袋に約0.10ポンド（45g）のシーズニングが入っています。

パウチ全量を使用し、指示通りに調理すると、肉や野菜を加える前で約12カップのスープが出来上がります。具材を加えることでさらに量が増えます。以下の分量は、お好みに合わせて調整するための目安であり、調理テスト済みのレシピではありません。

パウチ全量分の材料

ピントビーンスープミックスパウチ 1.1ポンド（500g）1袋（別添のシーズニングパックを含む）
浸水および調理用の新鮮な水（たっぷり）、必要に応じて追加分
オリーブオイル大さじ2
ニンジン 2〜3本（角切り）
セロリ 2〜3本（角切り）
ピーマン 1個（角切り）
完全に加熱調理済みの鶏肉、牛肉、またはソーセージ 3〜4カップ（お好みで）
お好みで：トウモロコシ 1カップ、または刻んだほうれん草少々

調理方法

シーズニングパックを取り出し、脇に置いておきます。豆を選別して洗い、たっぷりの水に浸して一晩冷蔵庫で保管します。
水気を切り、軽く洗います。大きな鍋に豆を入れ、新鮮な水を注ぎます。沸騰したら火を弱め、豆がひたひたになるよう必要に応じて水を足しながら、柔らかくなるまで煮ます。
その間に、フライパンでオリーブオイルを熱し、ニンジン、セロリ、ピーマンを柔らかくなるまで炒めます。生の肉を使う場合は、スープに加える前に別の鍋で完全に火が通るまで調理してください。
豆が柔らかくなったら、シーズニングパックの中身を加えて混ぜます。さらに10〜15分ほど煮込みます。パウチ全量を使う場合は、肉や野菜を加える前に、水を加えてスープを約12カップの分量に調整してください。
炒めた野菜と完全に火を通した肉を加えます。お好みの濃度になるよう必要に応じて水を足し、具材が温まるまで煮込みます。お好みで、この段階でトウモロコシを、仕上げの直前にほうれん草を加えます。シーズニングにはすでに塩分が含まれているため、塩を追加する前に味を確認してください。
熱いうちにお召し上がりください。残った分は早めに冷蔵庫で保存してください。

全量でも少量でも調理可能

パウチ全量だけでなく、少量ずつ調理することも可能です。豆を計量し、別添のシーズニングパックから同割合の分量を使用してください。パウチ半量の場合は、豆約0.50ポンド（227.5g）に対してシーズニング約0.05ポンド（22.5g）が目安で、約6カップのスープが出来上がります。その際、肉や野菜の分量も半分にしてください。

いずれの分量で調理する場合も、上記の浸水・調理手順に従ってください。残った乾燥豆とシーズニングは、密封した状態で冷暗所に保管してください。少量の調理に使用する水の量やシーズニングの割合は、実際に試しながらお好みの味に調整してください。